茶咖专栏

最后更新于：2024-09-05 14:51:16

• 沪咖与沪上阿姨“分家”
• 平均客单价下降翻台率回升，海底捞是如何对抗餐饮市场内卷的？
• 进入中国18年，这个洋咖啡巨头正在被人遗忘
• 从串串火锅新模型，看渐变的场景趋势
• 全国门店严重过剩，餐饮业的劫难才刚刚开始
• 不止海底捞，资本们也盯上了“炸鸡”
• 加盟申请3600份，已开业21家，Tims天好中国公布加盟进展
• 火锅“挤”进夜市地摊
• 茶颜悦色“不务正业”，这次又开起了超市
• COSTA退出南昌，鹿角巷回归大陆
• “卖不动”的周黑鸭悄悄在改变
• 低价再难打动顾客！川渝火锅正在流行“套餐新打法”
• 84岁“猪肉大王”传位，双汇多年“宫斗”有了终局？
• 疯狂的新加坡餐饮：开店30家，倒闭20家
• 酒店半年报：两极分化，中小酒管举步维艰
• “低盐”是下一个爆发点？调味品巨头正重塑6000亿元调味品赛道
• 2024高端餐饮下滑明显，未来之路在哪里？
• 商场等百货业态也撑不住了？策展型商业或成一个进阶新方向
• 告别北京的鼎泰丰，急需求变的高端餐饮
• 卖车、卖票、卖饭、卖奶茶……卖什么毛利率最高？
• 深圳、武汉连开9店，消费下行，10元一碗的河南胡辣汤头牌正在加速出省
• 7月新开门店同比下跌48.69%，咖啡行业依旧疲软
• 味千中国暴跌，被“抛弃”的日式拉面
• “人菜瘾大”的年轻人，爱上“低咖啡因”
• 星巴克的月饼，卖不动了
• 79狂炫！又一知名火锅爆改自助！能否自救？
• 平价雪糕回来了，但夏天早就结束了
• 星巴克、manner、seesaw关店，一点点喝出蟑螂腿
• 两个哈尔滨老板，承包了全球麻辣烫
• 顾客投诉餐厅的深层原因与应对之道
• 盒马创始人侯毅开了家餐厅，我们去现场看了看
• 高质量增长vs增收不增利，越来越多餐企迷失在低水平价格内卷中
• 奈雪“截胡”喜茶
• 困在三线城市大酒楼如何破局
• 千年洪都，豫章故郡，来南昌，赴一场人文乡野之宴
• 上菜慢，谁的责任？
• 元气森林：向巨头交学费的一年
• 高端餐厅接连闭店，多维视角看高端餐饮到底应该“高”在哪儿
• 二级市场为何不愿为新茶饮“买单”了？
• 64%品牌新开店下滑，7月新茶饮们的精力都去卷价格了？
• 上半年餐饮到底有多惨？我们采访了一些人
• 海底捞在全国打造“海底捞茶水铺”
• 论餐厅迎宾的重要性
• 瑞幸回应40万张光栅卡售罄：联名《黑神话·悟空》为何火出圈？
• 盒马开始和雀巢一起开咖啡店了
• 7-11便利店可能要被卖了？
• 瑞幸新品成不成不知道，但跟《黑神话·悟空》的联名爆了
• 住宿+采菌+吃菌一条龙服务，去云南旅游采菌子怎么这么火?
• 米其林餐厅卖穷鬼套餐，高端餐饮还是一门好生意吗？
• 2024最后四个月.餐饮业的逆袭之路