库迪今天开出第10000家店，自称闭店率低于瑞幸
最后更新于：2024-10-23 09:21:17
门店数量位列全球第四，业务遍及全球28个国家和地区，万店库迪在咖啡市场成功占据一席之地。
2年开出10000家店——陆正耀当年放出的“豪言”，如期兑现了。
2024年10月22日，是库迪咖啡首店开业两周年的日子。库迪官方宣布“两岁库迪步入‘万店时代’”。窄门餐眼数据显示，截至10月7日，库迪国内门店数量达7412家。这意味着库迪的海外门店数量已突破2000家，占门店总数超1/4。
内部信中，公司董事长兼CEO钱治亚总结的几条成绩同样引人注目：“库迪现在的门店数量已位列全球第四，业务遍及全球28个国家和地区；过去5个月，库迪门店正现金流率持续稳定在97%以上；近两年，库迪累计闭店率仅为3.6%。”
9块9之战还在焦灼，库迪却吹响了胜利的号角。
01
杀不死的库迪，更强大了
9.9元，是库迪屡试不爽的一张王牌。
相比于瑞幸局部收缩9.9元咖啡产品的范围，库迪咖啡的9.9元促销活动更为直接，其小程序直接打出全场9.9元的优惠，且不需要额外领取优惠券。
今年5月，库迪咖啡首席策略官李颖波曾对媒体表示，“现行门店补贴政策延长至2026年年底”，库迪做好了“全场9.9元促销”再延续三年的准备，资金消耗的速度在财务模型可承受范围内，公司的现金流管理处于稳健状态。
彼时，由于社交网络上频频爆出库迪营收亏损、闭店等情况，这一发言仅被视作“9.9元大战”持续的信号。对于库迪能否打赢这场战争，没有人有十足的信心。
内部信中，还有一条数据令人惊讶：库迪咖啡两年累计闭店率仅为3.6%。毕竟，老对手瑞幸咖啡2022年-2023年的闭店率是4%和2%。餐宝典数据显示，2023—2024年上半年，咖啡的闭店率为13.3%，库迪的闭店率不仅显著低于行业，甚至和瑞幸不分伯仲。
这一现象和此前媒体报道的闭店现象有较大出入。
一方面，库迪咖啡的开店速度在2023年明显放慢，年初至4月新开门店数量远不及去年，导致闭店率较低。数据显示，近90天内库迪咖啡新开门店404家，关闭163家；而瑞幸咖啡同期新开门店1494家，关闭157家。另一方面，库迪关店后也在重新开业。餐考君发现，在湖北武汉的部分区域，库迪的部分门店就出现了在同一商圈内迁移重开的现象。
库迪高层对此也曾表示，部分门店在美团平台上显示“关闭”是校园店选择避开寒假淡季，开学后将继续营业。“库迪严格意义上的闭店，指的是联营商与公司完全解约。”
02
贴地飞行，跑通店中店
库迪上一波大动作，除了9.9元持续3年，还有“店中店”。
在迅速扩张至7000家门店后，库迪的供应链出现问题，原料、物料缺货问题频发，同时产品缺乏新意，除了低价送券，难以持续吸引消费者并保持市场份额。
对此，库迪选择在加盟端口再下“猛药”。
根据库迪的最新说法，最新的便捷店型（COTTI Express）在不包含租金的情况下，开店门槛已经低至5万元的保证金。其官网公布的最低一档“店中店（6-12平米）” 包含设备、柜体广告、保证金、设计费在内的投资门槛在26万元左右。这也意味着，开一家库迪的门槛已经和开一家普通的奶茶店区别不大了。
和开店门槛一起大幅缩减的，还有其他各项成本。
极限的模块下，便捷店只需要1.5mx0.75m的柜台空间，布置最核心的咖啡机、开水机、制冰机等设备——相当于便利店、连锁餐饮等门店增加了一个“咖啡角”。便捷店不需要高成本装修，从柜体到设备都可以租赁。理想情况下，门店店员经过培训后可以兼职做咖啡。
库迪官方当时曾表示，“对于便捷店的开店速度还没有期待（目标），最重要的是先把这个模型跑出来。”从如今5个月内的正现金流率持续稳定在97%这一数据来看，店中店实打实地提升了边际效益，实现了“降本增效”。
同属国内咖啡门店数量排名前三的星巴克和瑞幸咖啡，选择了截然不同的道路。
坚持高端定位的星巴克，表示不会通过牺牲经营利润率来换取销售额的增长，目前保持有节奏的门店拓展规划；瑞幸高层在今年7月底表示，将继续扩大门店网络布局、加大对供应链的投入，以此优化成本提升效率。
而库迪的“店中店”核心在于提升门店盈利，通过整合品牌和联营商的的资源，实现门店生意的转化。对比之下，库迪的做法是最“接地气”的。
03
进击海外，故事仍在继续
今日（2024年10月22日），库迪咖啡对外宣布，其第10000家门店盛大开业，这间具有里程碑式意义的门店位于卡塔尔多哈珍珠岛。实现万店目标的库迪咖啡，超25%门店布局在了海外。相较于国内9.9元大战的焦灼，库迪绕开了瑞幸们，已在中东、日本等地成功“弯道超车”，试图分割星巴克在中东和印度的强势市场。
2024年半年内，库迪在中东地区开出7家店，比瑞幸“抢先一步”占住先机。
2024年3月，库迪中东首店开业，选址在迪拜Deira地区的Business Village商圈。不同于印象中迪拜的“纸醉金迷”，库迪首店所在的Business Village商圈是东南亚及华人白领和贸易商聚居的区域，有着良好的消费基础和品牌知名度。
在日本，库迪咖啡同样采取了针对在日中国人的策略，其在日本的门店主要集中在东京的华人社区，如池袋、大久保、上野等地区。这些地区的门店不仅服务于在日华人，也吸引了中国留学生和在日工作的中国人。据统计，一半以上的顾客使用中文点餐。
同时，库迪在海外地区的获客策略依旧明确：依托性价比优势打开市场。
据行业媒体报道，在多哈、迪拜等中心城市，星巴克和其他现制咖啡售价约合人民币40元/杯，而库迪的咖啡定价在10卡币-15卡币之间（约合人民币20-30元）。在卡塔尔的高昂物价对比下，库迪的性价比优势十分强势。
在日本市场，库迪咖啡以180日元一杯的生椰拿铁迅速在日本市场站稳脚跟，这一价格远低于日本的普通咖啡价格，使得其在市场上具有明显优势。
抛开冗长的数据，库迪能在海外站稳脚跟的根本原因，是其对消费者“追求性价比”心理的拿捏。网友小张曾表示，虽然并不爱喝库迪，但也希望库迪不要被瑞幸“干掉“，”对消费者来说，市场有竞争才能更多高性价比的选择。”
两年前，陆正耀曾对一位供应商说，中国咖啡市场未来不止有星巴克和瑞幸，一定能容得下第三家咖啡品牌。目前看来，“杀不死“的库迪咖啡，已在中国乃至全球咖啡市场成功占据了一席之地。
本文转载自新餐考，主笔：码头海鸥